南京雨花茶一看名字就知道它的产地是南京，是中国经典名茶。南京雨花茶品质好，味道佳，是茶叶中的精品。市面上的南京雨花茶假茶泛滥，这些假冒的茶叶有的是打着南京雨花茶招牌，但产地确是安徽、重庆等地。下面来看下如何鉴别南京雨花茶吧!

1、南京雨花茶的外形：对付鉴别南京雨花茶时，要鉴别茶叶的巨细是否均匀整齐、轻重是否差不多、茶叶光华是否一致、茶叶中的杂质以及茶梗的环境如多么。

2、南京雨花茶的茶香：分辨南京雨花茶茶香时可以从干茶的香味和冲泡后的茶香两方面来进行。闻香时，看看茶香是否清香长期。如果茶香中含有花果香味的为佳，如果有发霉、发酸、发馊的味道并且香味不长期的，则说明茶叶的品质不是很好。

3、南京雨花茶的汤色：冲泡后的茶汤颜色也是分辨雨花茶品质的一大重点。冲泡出来的茶汤碧绿清澈亮润，则说明雨花茶的品质好。品质差的冲泡出来的茶汤颜色中会有污浊感，不足鲜亮。

南京雨花茶属于绿茶，绿茶的功能和感化，雨花茶均有，科学的饮用雨花茶才气起到雨花茶的功能与感化。饭前饭后，不能空腹饮用雨花茶，冲泡时间过长的雨花茶不能饮用，才气起到保健的功能。

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