南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。

做好雨花茶的贮存工作，是保存雨花茶鲜爽风味的关键，下文就为您介绍贮存雨花茶的方法以及贮存雨花茶的注意事项。

1.雨花茶茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。

2. 有人以微波炉干燥、烘焙雨花茶茶叶茶叶，唯其加热时间短，且炉门需紧闭，火侯不易控制，常导致雨花茶茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。

3. 最稳当的方法是将珍藏的雨花茶茶叶茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

4. 雨花茶茶叶茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，黑茶，开关切至「保温」位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。

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