雨花茶属于绿茶类，是南京的特产，中国的经典名茶，中国十台甫茶之一，是绿茶炒青中的珍品。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功能。清明节前后是新茶销售旺季，雨花茶也陆续上市了，那我们又要怎么选购雨花茶呢？当手中有这么好的雨花茶的时候，我们又要怎么去生存呢？下面随着小编来看看。

雨花茶

怎么选购雨花茶呢？

1、嫩度

茶叶的嫩度是和品格有关的，假如是茶身紧实，芽头多，有苗锋，饱满完备的，就是品格好，假如是枯散的，碎断，粗大的老茶品格不那么好。

2、纯净度

纯净度是指正茶内里含有的梗，片末，和杂质程度。

3、香气

在茶叶泡了5分钟往后，闻闻香气，有花香，果香是让人爱好的香气，假如是霉，烟味，老火味道，是由于建造进程可能包装时辰不正当造成。

4、叶底

叶底是看光彩和老嫩程度，芽尖严密，叶片优柔，茶叶嫩度高，叶质是粗糙，硬薄的茶叶体现茶叶粗老，成长的情形程度不好，光彩好协调的，声名茶叶建造进程好。

5、味道

假如茶汤是醇厚的，茶水浸出的含量多声名茶叶因素好，茶汤是苦涩，粗老的体现水浸出物因素不好，茶汤淡薄的是声名水浸出物含量不敷。

6、汤色

绿茶的汤色是要清鲜碧绿的，汤色是看茶叶的品格奇怪水和蔼鲜叶的老嫩程度，假如是品格低的茶叶，汤色是污浊阴晦的。

7、形状

形状看茶叶的松紧，粗细，嫩度，整碎，含有匀称程度，叶梗含量，含有光彩程度与否也是和茶叶品格有相关。

8、匀称程度

茶叶的整齐，好坏粗细差距少，质量好，光彩是协调，有光线油润，材料是细嫩的，品格较好。

雨花茶

怎么生存雨花茶呢？

忌高温：温渡过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质被剖析粉碎，影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳生存温度为0℃-5℃。

忌异味：南京雨花茶与有异味的物品混放贮存时，易吸收异味而影响品质。

忌氧气：氧化后的南京雨花茶叶色、汤色会变红、变深，营养价值大大降低，甚至使茶叶变质。

忌湿润：南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶，具有很强的吸湿还潮性，因此存放情况必需忌湿润，制止茶叶因吸潮而产生霉变，进而酸化变质。

雨花茶

雨花茶可以当做贵重的礼品送给亲朋挚友，虽然前提是必需要好好生存它，否则茶叶要是变质就是去原有的价值了。

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