茶叶作为走在前列的保健品，凤凰水仙冲泡后香高而长期，味浓而鲜醇，回甘快而强烈。保健养生的功能与感化显著，在一按时期内要担保其质量不受或最大限度的降低影响，有效耽误茶叶保鲜期，需要良好的储存办法，那么凤凰水仙的储存办法是什么呢？

1、冰箱储存

茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少并且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。

2、罐子储存

茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子漏洞，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。

3、保温瓶储存法

茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。

注意事项：茶叶在生存中的含水量不能凌驾5%（绿茶）-7%（红茶），可先将茶叶炒干或烘干，然后再保藏；而炒茶、烘茶的东西要十分干净，不能有一点油垢或异味；而且要用文火慢烘，要注意制止茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。

茶叶生存最根基的求：一要干燥，二要低温（一般0-5℃较符合）。

选购技巧

（1）从茶叶的外形上来看，风凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结。挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故本地称为“鸟嘴茶”。

（2）从叶底看，凤凰水仙叶底均匀整齐，肥厚柔软，带有红包边沿，叶腹黄亮。叶齿钝浅。

（3）从汤色和滋味来看，风凰水仙的制品茶汤色橙黄。清澈明亮，条碗内壁皿露金圈；制成红茶，汤色红艳润泽，别的，凤凰水仙味道浓醇甘甜，鲜爽滑润，香气馥郁浓烈。

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