南京雨花茶是一款历史名茶，属于绿茶，产自南京。今年寒潮重复，让许多茶友都担忧南京雨花茶价格会受到寒潮影响而升高，但是按照业内最新动静称，今年南京雨花茶价格跟往年根基持平，特级雨花茶刚上市或许3000元每500克，产量方面也根基持平，估量在2500公斤毛茶。采茶估量到4月底、5月初结束。

雨花茶品级有严格的尺度，按芽叶所占比例评级，一般芽在80%以上为特级。南京雨花茶一般分六个档次供给市场，从3000块钱500克，到2400、1800、1000、600元500克的，另有100多元500克的，这两年茶厂增加了中低档茶的市场供给，以此满足消费者的需求，今年的高等茶在500公斤阁下，而中低档茶到达了2000公斤阁下。

南京雨花茶不只对采摘的鲜叶要求严苛，并且炒制工艺十分庞大，需要制茶师傅几十年的匠心磨砺，非一日之功，可以说没有十年工夫，出不了一个好的炒茶师傅。与我国其他几种名茶对比，龙井是扁平型，平滑而带有锅巴香，碧螺春像蜜蜂腿，呈螺丝状的弯曲，而在制作工艺上，南京雨花茶的难度是它们的一倍。南京雨花茶的特点是紧细圆直，搓成松针形，不能断，因此制品率也较低。而关于雨花茶要“紧细圆直”中的“直”其实也有说法，是为了纪念革命先烈坚贞不屈、万古长青。

当鲜叶集中到出产车间后，还要经过轻度萎凋、高温杀青、适度揉捻，再整形干燥等多达十余道工序。茶叶的色、香、味、形在制作历程中变革很大。同样的鲜叶，若炒制师傅程度纷歧，做出来的南京雨花茶品质差别也会很大，甚至即使是一小我私家炒出来的茶，也会因为锅温、火候等的差别，茶品质存在差异。庞大的工艺也导致南京雨花茶价格居高不下。

因此，南京雨花茶的产量一直很少，导致南京雨花茶的名声不如其他的绿茶那么响亮。但是南京雨花茶的品质很好，属于绿茶中的珍品，并且口感清醇，香气奋发，让许多绿茶喜好者都为之倾倒。在这几年，南京雨花茶逐渐有了名气，但是价格却比同档次的其他名优绿茶要低。但跟着喜欢南京雨花茶的人越来越多，南京雨花茶价格也是节节攀升。”

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