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什么是雨花茶_雨花茶怎样冲泡

2020-08-29 14:29分类:雨花茶 阅读:

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知道什么是雨花茶吗?雨花茶其实是南京的一种特产,而这种茶是产自于南京。后又因南京中华门外的雨花台而得名雨花茶。花茶的产地在南京城郊。同时这种茶也是全国十台甫茶之一,那么你知道雨花茶是如何冲泡的呢?今天就由爱茶网为各人介绍下雨花茶的冲泡办法。

雨花茶的冲泡,对比于乌龙茶,措施很是简单。无论使用何种办法,均需烫杯,以利茶叶色香味的发挥。

第一步:烫杯投茶

烫杯之后,先将符合温度的水突入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶缓缓下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞翔,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春染海底”之誉。

第二步:品茶闻香

一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为尺度,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低落,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感受温度符合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。

第三步:品尝一下回甘

第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮至三泡,则一般茶味已淡。

以上这些就是雨花茶的正确冲泡办法,这些你记住了吗?

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