茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经滚水冲泡即可饮用。但要把茶叶自己固有的色、香、味完美的发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要按照武夷岩茶的特性，应按照差异的茶叶，用差异的冲泡技艺和办法才气到达。

1，泡茶器具：

泡饮武夷茶最佳的用具，首重发茶性佳、传热性高，凡是来说白色瓷制盖杯好。常常看到茶行老板以及专业评茶师喜用盖杯泡茶，其实这同时也外貌了盖杯泡武夷岩茶最能表示出茶汤本色!盖杯有不加掩饰的效果。你泡的茶好，茶汤与香气自然流露;你用的茶品质欠佳，盖杯一定会让它丑态尽出。诗云“素瓷传静夜，芳气满闲轩”。也说明瓷盖杯传导茶香散漫的极大功能!白色盖杯极佳。市场上看到的盖杯一般分成大、中、小三款;可依据饮茶人数，爱好灵活选择。

2，备水

品茶因水质差异，会使香气和滋味呈现极大的差别。因此，水是茶之母。没有好水，便无法泡出好茶的滋味。 茶圣陆羽的《茶经》替水做了分级：山水上，江水中，井水差。陆羽所处的时代山涧无污染，水是活的，集山地菁英的水源用来泡饮喝茶，虽然必有佳汤。现在，山地遭水土粉碎，河水被各类污水污染了，故今人不能效法昔人随意取水泡茶。同时对付取用泉水泡茶，也应留意水源是否遭到污染。 爱茶人想要学昔人远赴郊野取水沏茶，机率不大。同时又碍于取得运送未便，而难以实现享用好的自然水源。目前一般取用之水为市售矿泉水，纯净水，过滤水，家用自来水几种。对付家用自来水必然要慎用，按照本地水质的实际环境选择饮用。

3，盖杯的使用：

盖杯使用必需保持干净和相当热度。可用滚水先行浇淋杯体，如同温壶般温杯，然后可将适量茶叶再放入。水沸后，水注入杯内环抱一周如打圆圈的热水冲泡茶叶，才气将每片茶滋润得宜。用盖杯，看似纯真，却要手指耐热和把握倒水速度，只有多操练，才气熟能生巧!盖杯的使用多处都有介绍，这里不再反复介绍。

4，置茶:

双手捧赏茶碟先平摇几下，令茶叶分层后左手托住赏茶碟;右手取茶匙将面上的粗大茶叶拨到一边，先舀取细碎茶叶放进盖碗，再取粗大茶叶置其上方(目的是冲泡后细碎茶渣不易倒出)。用盖碗冲泡的武夷岩茶，其为条索形，按照茶叶的外形差异巨细，淡浓的饮用习惯，置茶量为一般盖碗容量的(1/3--2/3)阁下。水与干茶用量的比例一般为1/(15--20)。

5，茶叶出水时间

浸泡时间：1至3泡浸泡10——30秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10——30秒。茶在壶里与水亲密接触，几秒或几分以后倒出来的茶汤滋味最佳，初学者用了计时器，过分公式化。提醒一下：不是每泡茶喝起来都一样才是好滋味，你和茶友品出乐趣才是好滋味，一般来说，头三泡出汤时间不宜凌驾1分钟，控制在30秒内为佳。传统型岩茶焙火重的岩茶相对焙火低的清香型岩茶浸泡时间应该缩短。

别的可以从品种来分的冲泡技巧：

外引品种以香为先,一般滋味较逊,久泡易呈现苦涩味.出水速度可以快些,浸泡时间尽量缩短.这样可以更好的表示出其的长处。肉桂，水仙品种，当地名枞很是适合武夷山情况发展，其滋味，韵味都较好，浸泡时间可以相对更长

可以从焙火水平来分的冲泡技巧：本地品种肉桂，水仙，名枞焙火水平低，轻焙火茶浸泡时间时间可以相对长点。而焙火水平高的肉桂，水仙大概老陈茶，出水时间可以相对缩短。时间过长的话，味道浓而苦，新手一般很难接受。

可以从差异季节的茶叶的冲泡技巧

春茶的出水时间可以相对长些，其他季节的茶，出格的冬片，应该出水快些。

具体冲泡办法，灵活多变，个别差异，多泡多喝，多操练，自然把握。

品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵富厚，有非凡的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中浮现;香气或高或长，香型的多样化;品茶时先嗅其香，再试其味，并重复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充实接触，并反复几次，细细感受茶汤的醇厚度及各类特征，综合判断茶叶的特征和品位。 勤加操练闻茶香，品茶味，熟能生巧，一闻一品就知道其茶种的制法及焙火度。

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