品茗的人可能听过这样的一句话，“茶馆四宝”即玉书(石畏)、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。说的就是泡茶的器皿，使用好的器皿泡茶不只可以更好的发挥茶叶的内质，并且在泡茶的历程中精神上也会有极大的享受。

一般来说，主流的岩茶冲泡办法分为两种：

1、庭院式

所需东西：烧水壶一个(一般用随手泡即可，讲究的可配上红泥小火炉啊日本铁壶啊啥的)，茶盘一个，盖碗或紫砂壶一个(100-150ml为宜)，滤网一个，公平杯一个，喝茶杯若干，水若干，茶叶若干。

投茶量：盖碗或紫砂壶容积的1/2阁下。可以凭据小我私家偏好进行调解：喜淡的(新人)少些为冲泡壶具容积的1/3——1/2(投茶5-7克/100ml);喜浓的(老友)多些为冲泡壶具容积的1/2——2/3(投茶8-10克/100ml)。

水温：开水，岩茶不怕烫(我在天津看到个体店里的泡茶妹子水开之后凉上数分钟才开炮，声称老师汇报她们95度阁下为宜，这种老师属于欠抽型，可酌情抽之)

出汤时间：1至3泡浸泡10—20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间耽误30%—50%(这个时间毫不严格，主要原则为担保前3-5泡的汤色根基一致【好茶可能到7-10泡】)冲泡次数与茶自己内涵物质的富厚水平以及浸泡时间均有干系，对同一款茶而言，浸泡时间越长、则可冲泡次数越少。

浓淡的调解：如果感受茶过浓，下次可酌情减少投茶量，也可加快出汤时间，实在没此外步伐时的姑且解决步伐也可以兑点开水冲淡点喝。过淡的话比力简单，增加投茶量或耽误出汤时间均可——尽量用投茶量来调解为宜。

品饮：所谓“干看外形，湿评内质”，新手要养成良好的品饮习惯，先观其形，再嗅其香、复品其味。

闻香有干茶香、盖香、水香、杯底香(热香和冷香)等。尝味时须将茶汤与口腔的各部位充实接触，细细感受水中的醇厚度、变革环境和各类特征(也可以猛地一嘬，嘬作声来，把茶水打成雾状，更利于茶汤与口腔的接触)。

欣赏岩茶的香型和香气崎岖，贯通岩茶醇厚的滋味、富厚的内涵以及各类神乎其神的“岩韵”及”枞味“等等。

2、时光式

相对付庭院式没有那么繁琐，只要一个盖碗大概一个茶壶就好。

投茶量：泡茶容器的2/3-4/5(冲泡后茶叶根基上满到容器口)。

浸泡时间：即冲即出，讲究快，每水的浸泡时间控制在10秒以内。

其他同庭院式，不再反复。

下面说几个注意事项：

1、关于试茶样：

尽量参考”审评式“泡法，耽误出汤时间，以充实放大、袒露茶的缺点，有利于对一款茶的质量进行快速而准确的掌握。(很是好的茶的话，即使久泡也无明显的苦涩，即使有，也能快速化开。)

2、关于紫砂壶壶型：

根基原则只有两个：一是壶腹要大，利于茶叶的舒展;二是出汤要痛快，以利对出汤时间的掌握，制止前列腺增生型的滴滴哒。

3、关于沏茶用水：

水至关重要，对茶口感的影响巨大，因此有条件尽量用好水，至于哪个牌子最好就得本身实验了，究竟机器猫是吊丝一枚，喝不起好水，因此给不了太深条理的建议啦。

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