时常有伴侣问，为什么武夷岩茶卖得出格贵？对方言贵，可能包括两个意思：一是绝对的贵。这个从每年各类名目的斗茶赛上，每届茶王的巨额奖金就看得出来；二是相对的贵。同样的茶叶品种，不说武夷山名岩和丹岩产区，就是名岩产区内，同样的品种因山场差异，价格差别那也是天壤之别，令人咋舌。

清末连横曾说：“武夷之茗，厥种数十，各以岩名，上者每斤十至二十金，中亦五六金，他处茶不成饮也。”他处茶不成饮，这话虽有偏好之嫌，属一家之言，但却从另一个角度，为武夷茶受接待的水平提供了一个佐证，既能成饮之茶，那价格奋发是理所虽然的了。

前人垦山筚路蓝缕，后人事茶历尽艰辛

武夷山茶区由山南向山北全面转移，是嘉靖三十六年（1557年）“因本山茶枯，御茶改贡延平”改制之后开始的。本地山民用了几百年的时间垦荒辟地、砌石围田，才形成了今天以“三坑两涧”为焦点的主产区。岩岩有茶，无岩不茶的景观式茶园，是武夷山茶业成长历程中，几多代庖感人民辛勤努力的功效。

武夷岩茶的景观式茶园中，最有代表性的当属别无二致的“盆栽式茶圃”。顾名思义，这类茶圃种植量大不了，多依山而建，傍水处逢罅隙即垒石而砌，因此种茶面积极其有限，何况所需石料、土方均无法当场取材，完全依赖靠人工从山外手提肩扛而来，即便是运输极其便利的今天，这种环境仍未产生底子改变，一到“七挖金，八挖银”的养山时节，山里仍然沿用这种劳作方法，其人工耗损之大可以想见。笔者曾经深入岩茶山场要地，好比从慧苑寺至章堂岩北的筇岩一线，状元岭至碧石岩一路，这一路的古茶园，单程徒步都至少在一个半小时以上，负重100斤鲜叶的挑夫茶季收支，事情量之大可窥一斑，加之岩茶鲜叶不采露水青，茶季一早进山需等露水干，一天最多进出两趟，当天事情就只能结束，赶上采老枞水仙，山场更深远，一天也就是一趟，等挑青的人从山里出来，天都要黑了。

巨大的人工耗损，以及与劳动量不成比例的产出效率，无疑奠基了武夷茶资不菲的根本。

旧日王谢堂前燕，如今渐入黎民家

清崇安县令刘靖在《片刻馀闲集》中说：“凡岩茶，皆各岩僧道采摘焙制，远近买客于九曲内各寺庙觅购，市中无售。洲茶皆民间挑买，行铺收购。”岩茶这种非寺庙无售的流转方法，无疑将武夷岩茶的受众牢牢锁定在非凡的人群。

笔者曾经打过一个比方，如果将岩茶看作是一个渠里的水，那么这个水渠够长够宽，即便是水从这头流到了那头，流动历程中也蒸发得差不多了，那也所剩无几。大大都人只传闻武夷山有“大红袍”，而很少有机会品啜武夷岩茶，愈甚者，被各类版本的 “大红袍”传说弄得莫衷一是，大都人不明就里，其华夏因与岩茶存量资源稀缺，许多人没有机缘接触岩茶是有必然干系的。

武夷岩茶非凡的口感，也让一部门方才接触它的人很难接受。这个中最著名的例子就是袁枚“嫌其浓苦如饮药”的记载，不外，也恰恰是因为武夷岩茶的浓郁茶汤，恒久以来，吸引了一个惯于品啜的小众群体。这部门小众群体，自古以来有皇室显贵，有文人雅士，有儒释道名流，另有厥后陪同着海洋贸易和边贸，陆续成长而来的外洋的王宫贵胄，身份不行谓不非凡。

不管后裔历经几多荣辱兴废，武夷岩茶一直没有走出“御供”的荫护，并戴着这个光环传承至今，尤其自上世纪四十年代以来，一大批业界有识之士苦心孤诣在此深耕，武夷岩茶更是继往开来，正逐渐为世人所知并获得遍及的认同。

有君子之谓的武夷茶，自当遗世独立

清代闽北人蒋衡曾感应武夷茶 “君子人也”，至于“苦口难茹”的武夷茶，为什么被钟情人相比为君子，笔者照旧留个悬念，让某一天有幸喝懂此茶的同道，本身去慢慢贯通，本人在此就不妄加解读了。

武夷山物产并不富厚，地皮稀少，土层稀薄，连粮食都种不了，从靠山吃山的角度而言，并不适合人类保留，抛却生态情况的理解，武夷山甚至可以说是一个物质条件很恶劣的地域。因此笔者曾戏言，武夷山青山绿水不假，但也是个穷山善水之地。

茶的发展区域，固然植被富厚，但经济类作物除了茶，就是竹子就是茶。竹子还可以搭棚盖屋，可以打家具制碗筷，而长在山中的茶树，如果鲜叶不制成茶，几乎就无以为用，况且，茶跟一般日子日用品照旧有本质区此外，茶不是必须品，不用饭人会饿死，不品茗，对人的保留根基没有影响。

武夷岩茶之所以令人痴迷，是因为只有它，在这种环境下把本身长成了茶，终为世人所知。

持久以来，各人以“天子的身价”一说寓指它奋发的沽价。依愚管见，这何尝不是偏指岩茶的气节？从岩茶的发展和它成正果的实际功效来看，用天子般的身价形容，是说明你攀它可以，但前提是你要知道它很高，你要到达它的高度，你也必需具备这种能力，方能比肩而立。无形之中，这也流露了国人对中国式贵族精神的一种态度吧？

武夷岩茶为什么卖得贵？这个话题其实并不新鲜，我们稍稍留意一下，就不难从我们所看到的，对工艺制作、土壤身分、自然情况、品种特征等等各个方面的描述中，找到本身认为最公道的答案。究其实，某类茶价格崎岖的形成，不光纯是茶类自己的物理性状和感官指标决定的，更深条理的，是其价值累积历程中，历史进程中政治经济文化诸因素综合形成的功效，有偶然的一面，也有一定的一面。

武夷山水间一壶茶，自古有“臻山川精英秀气所钟，秉具岩骨花香之胜”的盛誉，一想到我国北方大部地方正时时被雾霾所覆盖，许多伴侣身心遭受有毒空气的侵蚀，我就出格珍惜手边这杯茶，武夷茶贵，贵在这一方得天独厚的山水，但我甘愿老天爷不要分外眷顾它，如果天下所有的人，手中都有一杯清鲜灵妙的茶，茶盏中，都能映照着头顶那一片澄明清澈的蓝天，不独是武夷万古山水茶，而是中原神州随处山水茶，每小我私家日子中的这泡茶，才气让我们的生命从中体会到与其俱在的尊严。

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