武夷岩茶盖碗冲泡法：

1，泡茶器具：

泡饮武夷茶最佳的用具，首重发茶性佳、传热性高，凡是来说白色瓷制盖杯好。常常看到茶行老板以及专业评茶师喜用盖杯泡茶，其实这同时也外貌了盖杯泡武夷岩茶最能表示出茶汤本色！盖杯有不加掩饰的效果。你泡的茶好，茶汤与香气自然流露；你用的茶品质欠佳，盖杯一定会让它丑态尽出。诗云“素瓷传静夜，芳气满闲轩”。也说明瓷盖杯传导茶香散漫的极大功能！白色盖杯极佳。市场上看到的盖杯一般分成大、中、小三款；可依据饮茶人数，爱好灵活选择。

2，备水

品茶因水质差异，会使香气和滋味呈现极大的差别。因此，水是茶之母。没有好水，便无法泡出好茶的滋味。 茶圣陆羽的《茶经》替水做了分级：山水上，江水中，井水差。陆羽所处的时代山涧无污染，水是活的，集山地菁英的水源用来泡饮喝茶，虽然必有佳汤。现在，山地遭水土粉碎，河水被各类污水污染了，故今人不能效法昔人随意取水泡茶。同时对付取用泉水泡茶，也应留意水源是否遭到污染。 爱茶人想要学昔人远赴郊野取水沏茶，机率不大。同时又碍于取得运送未便，而难以实现享用好的自然水源。目前一般取用之水为市售矿泉水，纯净水，过滤水，家用自来水几种。对付家用自来水必然要慎用，按照本地水质的实际环境选择饮用。

3，盖杯的使用：

盖杯使用必需保持干净和相当热度。可用滚水先行浇淋杯体，如同温壶般温杯，然后可将适量茶叶再放入。水沸后，水注入杯内环抱一周如打圆圈的热水冲泡茶叶，才气将每片茶滋润得宜。用盖杯，看似纯真，却要手指耐热和把握倒水速度，只有多操练，才气熟能生巧！盖杯的使用多处都有介绍，这里不再反复介绍。

上一篇：“自然茶道”之武夷岩茶的冲泡

下一篇：武夷岩茶盖碗冲泡法