泡武夷岩茶肉桂的茶量一般为7.5-10克，甚至可以到达11克。水量：一般200克阁下。水温：应达初沸98摄氏度以上，出格是第一次冲泡。浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍耽误，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡八次以上。

武夷岩茶肉桂冲泡的办法

1、泡茶器具：

筹备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。

2、投茶量：

冲泡壶具容积的1/2阁下(1/3-2/3)。

3、醒茶

为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触复苏过来，从头抖擞出茶叶的本质，在品饮前快速提升岩茶的口感。

4、泡茶用水：

以山泉水为上，干净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不行用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间持续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

5、浓淡调解：

用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

武夷岩茶肉桂品种特点

武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生父老高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长(3至6厘米)。叶片程度着生，叶长6.6厘米至12厘米，父老达13.3厘米;叶宽2至4.7厘米，叶幅最宽者6厘米;叶色淡绿，但随差异土质和施肥量几多而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对阁下;叶脉细稳，7至8对阁下，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差别大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。

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