潮湿的气氛简单令茶叶腐烂蜕变，黑茶虽耐放，却也没有会破例。若何识别黑茶能否发霉了呢？如下是几多招庞大易行的识别步伐。

一、看看外表能否很是

黑茶当然色泽较深，但干净的黑茶通常色彩较为乌润，而发霉的黑茶能够会泛起黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特点。

假如是由于正在湿度过大年夜的环境中寄存，而使茶外表天生白霜。此时可实时擦失落大概是掏出到透风枯燥之处晾晒，几多天后白霜会天然消逝。这种表层风霉没有会影响黑茶的口感，反而会放慢其陈化，但如果外部发霉则属于蜕变了。

二、闻闻气息能否天然

一般的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶自身的喷鼻气。而发霉的黑茶，喷鼻气简单带有相似动物腐烂的滋味。

梅雨天识别黑茶能否霉变的4个小本事

初度打仗黑茶的冤家能够会将黑茶的“陈味”与“霉味”弄混，实在两者有着实质不同，这类陈喷鼻包括酵喷鼻、醇喷鼻、木质喷鼻等，仔细便可与霉菌味分辨开来。

三、看看汤色能否亮堂

一般黑茶的汤色，普通较为亮堂。亮堂指的是茶汤自身较为明晰，正在灯光映照下，能看到反射进去的光线。而发霉的黑茶，汤色相比浑浊，且正在灯光映照时，不易看到显露出来的光线。

四、摸摸叶底能否软亮

黑茶当然颠末了渥堆发酵，但一般状况下，黑茶的叶底较为软亮，透着脂类物资所呈现的光线感，摸起来也较为柔嫩有弹性。而发霉的黑茶，叶底通常缺傲盈性，一捏即碎。

当然，假如情愿经过品鉴的体式花样则能更直不雅地方分黑茶终究有没有霉变，普通来讲，黑茶口感醇温柔畅，而霉变的黑茶有“麻、挂喉、叮喉”的慰藉感。

黑茶的保管本事

一、黑茶对付寄存地点其实不抉剔，不管是阁楼仍是公用茶楼，只需没有受阳光直射以及雨淋便底子适合寄存。但也要对峙室内洁净、透风、枯燥。

二、散茶可分种别按年份用牛皮纸包好大概放入陶（瓷）罐中，砖茶、饼茶可放入有趣的纸箱中封好，做到“通气”就行。

三、储存室正在无雨的秋夏季要经常开窗透风换气，但正在梅旱季节则没有宜恒久开窗，制止因湿度过大年夜惹起霉变。非不凡状况下，倡议没有要运用除了湿机大概空调的抽湿服从恒久“吸干”茶的水份，正在天然形态下寄存为最好。

总的来讲，霉味属于很是滋味，经过咱们的感官是能够较为明晰地识此外。曾经霉变的黑茶没有符合再饮用，因而黑茶寄存时肯定要留意：枯燥、透风、无异味。

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