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盘点安化黑茶的历史功能感化

栏目: 安化黑茶 来源:茶叶批发

午后的阳光,暖暖的,临窗而坐,沏一杯安化黑茶,藏青色斑纹的口杯,泛着瓷白光晕,琥珀色的茶汤氤氲弥漫出的陈年醇香,溢满房子,摊开书,不疾不徐读几行文字,...

午后的阳光,暖暖的,临窗而坐,沏一杯安化黑茶,藏青色斑纹的口杯,泛着瓷白光晕,琥珀色的茶汤氤氲弥漫出的陈年醇香,溢满房子,摊开书,不疾不徐读几行文字,品上一口茶,竟有一种重回白衣少年的滋味。窗外的天,蓝得一望无际,光阴,用很江南的姿势慢慢流过。

我一直喜欢品茗,尤其对安化黑茶情有独钟,这不只是它那甜纯爽滑的口感,更另有其清晰的历史脉络和深厚的文化秘闻,不由令人心驰神往。

安化为湘中古邑,是陈腐梅山文化的中心区域,境内万山重叠,云雾缭绕,自古以茶扬名天下。“当北宋启疆之初,茶犹力而求诸野。山崖水畔,不种自生”。“崖谷间生殖无几,唯茶甲诸州县”。五代(935年)蜀,毛文锡《茶谱》载:“潭邵之间有渠江,中有茶……,渠江薄片,其色如铁,而芬芳异常,烹之无滓也。”这便是早期的安化黑茶了。

安化茶人在出产实践中,不绝总结提高,形成了“锅炒刈青、揉捻、渥堆、干燥”的奇特工艺,尤其是从农家火炕梭筒上的烟熏篾篓茶成长到焙笼,再到“运转乾坤”的七星灶,这种奇特的干燥工艺形成了安化黑茶奇特的品质,铺陈出了安化黑茶唯一无二的成长画卷。

宋神宗熙宁五年,安化因茶置县,安化黑茶日趋昌盛,安化逐渐成为中国黑茶中心。晋、陕、甘等各地茶商络绎不绝,资水沿岸的东坪、江南、黄沙坪、洞市、唐家观随茶行成长而鼓起,泛起出了“茶市斯为最,人烟两岸稠”的盛景。安化黑茶顺资江而下运往汉口,经河南、山西转销西北各地或经张家口发至中俄疆域重镇恰克图,形成了独具特色的“船舱马背”式茶马古道。这条纵贯中国连接欧亚的万里茶路,造就了“大德诚、长裕川、永聚祥、巨盛川、大德兴”等一代名商,从古至今,,薪火相传,生生不息。

湖南省白沙溪茶厂有限公司是安化黑茶的传承者和开拓者,中国第一块黑砖茶(1939年)即诞生于此,天尖、贡尖、生尖茶等安化黑茶珍品从这里发出异彩。现在,白沙溪人正以全新的理念和固执拼搏的精神,续写品牌的光辉,“白沙溪”系列茶叶产物,多次被评为部省级优质产物,已远销日本、法国、蒙古、俄罗斯等国际市场。投资一亿元人民币的现代化黑茶加工出产线也即将启动,黑茶文化博物馆和黑茶体验中心也已具雏形,“白沙溪”成为湖南乃至全国的黑茶财富中心、文化中心、科研中心、旅游中心已呼之欲出。