不知道您有没有留意到一种现象：有的资深茶友观一眼汤色，品一口茶汤，就能够或许判断出茶品的发酵水平。是不是感受很厉害的样子呢？其实，茯茶的汤色、滋味变革等和其自己的原料品级及发酵水平有关。本期，茯茶君也和各人简单分享一下如何从汤色、滋味及后期转化方面分辨一款茯茶的发酵水平。

泾渭茯茶 味道中国

汤色：轻度发酵的茯茶汤色呈明黄或橙黄透亮，而适度发酵的茯茶汤色呈橙红透亮，重度发酵的茯茶汤色则较适度发酵的茯茶更红浓。无论哪种发酵水平，只要茯茶品质好，其汤色都极具抚玩性。

口感：轻度发酵的茯茶滋味富厚，醇中略带轻涩，略带清香；适度发酵的茯茶滋味醇厚，入口顺滑，口感越发细腻；重度发酵的茯茶口感也极为醇厚。

后期转化：轻度发酵的茯茶后期转化空间大，差异时期品饮下口感都纷歧样，且一次比一次醇厚；适度发酵的茯茶后期转化较大，但没有轻度发酵茯茶转化明显；重度发酵的茯茶后期转化空间相对较小，因为重发酵历程中，加速了茯茶后发酵速度。

无论是轻发酵、重发酵，照旧适度发酵，都不会影响茯茶的健康价值。目前，适度发酵为茯茶最普遍的发酵方法，不单现喝口感佳，存放一按时间后的口感更佳，兼具品饮和保藏价值。差异的发酵水平，带给您迥异的气势派头，不知道您更钟意哪种呢？

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