茯砖茶，茶体紧结，光华黑褐油润，金花繁茂，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚、悠长深受许多茶友的喜爱。在喝茯砖茶的时候是需要洗茶的，那茯茶如何洗茶呢？

茯茶如何洗茶

1、先醒茶

为了让茯砖茶的口感更好，最好要醒茶。醒茶就是将金花茯砖茶撬开，然后放在储存的容器里，这样一来，一是为了以后饮用方便，二是为了醒茶，醒茶之后再洗茶，相信茯砖茶的口感会更好。值得注意的是，容器最好避光、密封、无异味。

2、再洗茶

常见的茯茶冲泡方法有两种，一种是用泡茶器焖泡，一种是用煮茶器煮茶。洗茶的历程应调查茶汤着色的时间，茶汤呈现应有的颜色即可结束洗茶的历程，将第一泡茶汤倒掉。另外，新茶和陈茶的洗茶时间也应有所差异，一般来讲，新茶苦涩味稍重，可以酌情多洗几秒钟；陈茶柔和，可以茶汤变色即遏制洗茶。

洗茶时，水温不宜过高，可略低于泡茶温度。洗茶的时间要把握好，时间不宜过长，不然营养物质损失过多，滋味较差。茯茶可以稍微闷一会儿，让茶叶彻底舒展开来再出汤。

茯茶为何要洗茶

据考证，“洗茶”一词始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”解释：“洗茶即洗去了散茶外貌杂质，且可诱发茶香、茶味。”

可见洗茶主要有两个感化：

一是具有洗去茶外貌尘粉的感化；

目前的茶叶出产加工，对付稍具范围的加工场而言，根基都切合清洁化出产的需求。即便对付范围相对小的农户大概作坊，茶叶出产历程也根基能做到不着地。

茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和出产加工历程中形成的尘状微粒，并非泥土尘埃。

二是使干燥的茶叶先受热吸水潮湿，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。

茯茶是紧压茶，相对其他茶来说比力紧实，所以茯茶必然要“洗”，这样才气充实叫醒茶叶，让茶叶舒展，别的为除去一些尘埃杂质等。

洗茯茶后，100℃开水沿着盖碗边沿(或壶边)慢慢倒入碗内(或壶内)。不要把开水直接淋到(或高冲到)茯茶上，不要用坚硬物挫刺，保持茯茶的自然状态;再盖上盖碗5-8秒“醒茶”，把茶倒入公平杯，就可以分杯慢慢品用了。

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