茯茶属于黑茶的一种，是许多人喜欢饮用的茶。那么，你知道茯茶为什么叫茯茶呢？它的名字由来是什么呢？机制和手筑茯茶应该如何辨别呢？我们在购置茯茶的时候，应该如何挑选呢？

茯茶的名字由来

茯茶在历史上有许多说法，好比：

1。附茶

唐代以后，茶叶由官方统制，贮存一地边鬼门关库，互换马匹，此为“官茶”；而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶，须向户部纳税请领执照，称为“请引”。每“引”划定可贩茶100斤，纳税200钱；不及“引”者，谓之“畸零”，另行发给“由贴”。无“由引”及茶引不等者即为"私茶"。其时朝廷为勉励茶商贩运茶叶，每次将运到茶马司交割后，都奖给茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作为待遇，由他们本身出售或换马。因此种待遇是在正茶（即交割的茶）之外附发的，称作“附茶”。以后用谐音“茯”取代“附”，便呈现了“茯茶”。

2.伏茶

茯砖茶约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”成立明朝初）问世，回收陕南，四川等茶为原料，手工筑制，因原料送到咸阳泾阳筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故称“伏茶”。因其药效似土茯苓，美称为“茯茶”。

3.福茶

因为茯茶谐音“福茶”，所以被许多人所喜爱，但愿能通过它讨一个好兆头。而“福茶”广为人知则是因为慈禧对它的盛赞。1900年，八国联军攻入北京后，慈禧太后逃至西安。安吴未亡人赶到西安参见。其时所带土特产贡品中就有茯砖茶，安吴未亡人给慈禧上贡时说，这是泾阳家乡产的茯茶，因语音干系，慈禧听是福茶开心的说：福茶好！福茶好！饮用“泾阳福茶”一时成为紫禁城内外的民俗。厥后就有了各人把茯茶叫福茶之事。

如何辨别机制和手筑茯茶

1.手筑茯茶是在泾阳茯砖茶压制筑茶工艺中，操作人工筑茶。

手筑茯茶：茶砖松紧适度，条理明白，发花均匀，其品质优于一般茯砖。价值高。是传统古法工艺的延续。

2.机制茯茶是在泾阳茯砖茶压制筑茶工艺中，操作现代工艺，机器筑茶。

机制茯茶：茶体紧实，砖面平整棱角明白，机制茶由于茶体紧实发花不如手工茶。可大批量出产，也可用模具制作外形非凡的工艺茯茶。机制茯茶是现代工艺和传统工艺的结合。

茯茶如何挑选

1.看茯茶源产地

泾阳金花茯茶是中国茯茶之源，金花离不开“泾阳的水、泾阳的气候、泾阳的技术”，源自泾阳产地的茯茶是最好的金花茯茶。

2.看茯茶原料品级

黑毛茶有一级和二级之分，茯茶也自然品级差异，相较于市场上回收平地茶原料，叶片薄、含梗多的原料，外寓目起来黄褐的的砖茶，天未然选用叶片大、叶张肥厚、光华黑褐油润均匀一致的一级黑毛茶为原料，其茶砖一定平整，且呈黑褐色，闻之有陈菌香气，一看便知为茯茶经典之作。

3.用手掂掂茯茶的重量

优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻;用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散;用手触摸茯茶的外形，好茯茶四角明白，平整且法则，而劣质茯茶缺角，大概厚薄纷歧。

4.也是最重要的一点

好茯茶光华黑褐，含梗较少，含夹杂物低于国度尺度，并且金花(即特有的冠突散囊菌)繁茂、醇厚耐泡。反之，劣质茯茶杂色较多呈黄河水，含梗量太多，含夹杂物也高于国度尺度或数多量大，至于金花，劣质茯茶有少许，有的另有杂霉，冲泡后，劣质茯茶甚至无茶味。

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