干茶：梅占茶乌褐中带绿，有光芒，有不太明显的霜，条索紧结弯曲，还带有一丝淡淡的火香味。

茶汤：梅占茶汤色淡黄至金黄，清澈明亮;头泡还带有淡淡的火香，二泡之后火香消失，花香尽显，并且香气长期，很是出格;内质感很好;茶汤顺滑，厚且细腻;回甘快而长期;但该茶不算很耐泡，但各泡之间茶汤的内溶物相差不大，六泡之后开始减弱。

叶底：梅占茶叶底绿润，叶边沿红边显，均匀明净，边沿破碎少，叶片肥厚，弹性极佳，香气清爽而正。

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