峨眉山竹叶青茶踩着制作春茶的点而来。3月4月的北方风另有些硬冷，但在四川，金黄的油菜花已经暗暗的铺满了大地。与西湖龙井和碧螺春对比，峨眉山竹叶青茶的特点主要在外形上取胜。

竹叶青茶只采单一的茶芽，这就担保了竹叶青茶外形上的精致，有能很直观的与其他传统名茶区别开来。

作为一种饮品，是否好喝很洪流平上为习惯所阁下。要从营养物质看，茶芽显然要高于茶叶，但在茶叶的滋味上，茶叶中的茶多酚浓度又高于茶芽。这使得竹叶青茶汤口味相对清淡，这也决定了竹叶青并不适于多次浸泡。但竹叶青的外形却可以说是最大度的绿茶之一。尤其是浸泡之后根根直立，摇曳于杯底，草长莺飞好像都浓缩到这一杯中，很是切合中国人对高等绿茶的审美等候。

竹叶青茶形的控制是一个劳动密集型的活儿。而这样的事情，由形制品牌的茶企来做，则会更标注化、专业化。通常收购上来的竹叶青鲜茶，第一步重要工序就是分堆。

所谓分堆就是将收购的竹叶青毛茶凭据茶叶形状进行精选分类，然后进行后期加工。第一流此外"论道"则是要求叶形巨细均等、没有任何分叶的单一茶芽。这项分拣勾当至今无法依靠机械，完全以手工完成。分拣分级后的新茶则放入冷库，将按照订单提出出产。

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