高等祁门红茶的品质特点是条形细紧苗秀，光华乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，滋味鲜醇酣厚，香气清鲜长期，似花、似果、似蜜，被公认为“祁门香”，叶底呈紫铜色，匀嫩。

出格着重强调的是，外形光华要乌润，而不是枯黑;金毫显露而不是银毫;汤色红艳有金圈，较厚;滋味鲜醇，喝事后有回甘味，有点甜的感受，有收敛性而不能有苦、涩味。香气应具有明显的“祁门香，甜蜜蜜的味道，或有点果香味，或花香味，且香高长期，为佳品。

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