普洱茶历史很是悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不外那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。

历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。历史记载说明，早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶。宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。

元朝时有一地名叫“步日部”，由于厥后写成汉字，就成了“普耳”(其时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此。

明代万历年间谢肇淛在其著《滇略》中，提到“普茶”(即普洱茶)这个词，该书曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。这是“普茶”一词首次见诸文字。明代李时珍著《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的记载。

明朝，茶马市场在云南鼓起，来往穿梭云南与西藏之间的马帮如织。在茶道的沿途上，堆积而形成很多都市。以普洱府为中心点，透过了古茶道和茶马大道极频繁的对象交通往来，进行着复杂的茶马交易。[1]

清朝阮福《普洱茶记》：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。”清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载，在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已种茶。

清人檀萃在《滇海虞衡志》中有载：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山……入山作茶者数十万人”。此六茶山在普洱府属思茅厅界内。普洱府思茅厅是其时茶叶贸易的集散地，六大茶山的茶叶大部份集中到普洱府，经过帆工精制后，运销海内外，故称普洱茶。普洱茶是清代云南进贡朝廷的贡品，雍正年间以来，向天子进贡的普洱茶就是由普洱府思茅同知承办的。

新中国诞生后，云南茶叶得到了新生。1951年就成立了全省茶叶科研机构，到1958年止，全省茶园面积到达了46.6万亩，产茶18万担，但大跃进时期茶树大受摧残。1966年，云南茶仍只有19万担。十年动乱期间，茶叶成长迟钝。1975年普洱熟茶用于出产，跟着逐年的成长人们对普洱熟茶的了解承认，产业化批量出产势在必行，可传统的熟茶工艺制作历程相对迟钝，各类香型需靠陈放几年迟钝转化。1976年，面积到了127万亩，而产量仅有32万担。1984年，现代普洱首创人吴启英通过普洱茶接种技术科学的方法，在担保普洱茶质量的环境下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化。这是现代普洱熟茶的开端，为普洱熟茶批量出产走向世界奠基了根本。1990年，茶园面积达240万亩。

1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，缔造了云南茶史的最大光辉，茶类由1950年的单一晒青成长到炒青绿茶、时光红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。

2003年3月云南省尺度计量局于发布普洱茶的界说：“普洱茶是以云南省必然区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经事后发酵加工而成的散茶和紧压茶”。

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