伤风患者不能喝竹叶青茶，茶叶中含有茶碱、咖啡因和鞣酸，茶碱、咖啡因具有欢快中枢神经、增强血液循环及促进心跳加快的感化。倒霉于伤风的痊愈，伤风时饮用茶水，会使病人的体温升高，病情进一步加重故亦不适合饮用。另外，茶水中的鞣酸另有收敛感化，会影响肌体排汗，故障正常散热。

以下人群不适合喝竹叶青茶：

1、体质虚寒者不宜饮用竹叶青茶，因为，竹叶青茶自己就属于凉性的饮品，体质虚寒者饮用过多会导致体质变差。

2、孕妇最好不要饮用竹叶青茶，因为竹叶青茶中含有咖啡因碱和茶碱，容易使孕妇精神亢奋，情绪感动。严重的话，甚至会造成不纪律宫缩。

3、议肠胃欠好的人不要饮用竹叶青茶，因为竹叶青属未发酵茶，从中医的角度属于凉性，就是里面的茶多酚和咖啡因含量较多，对人体的肠胃刺激较强，如果肠胃欠好，少喝有益，但是一天喝多了就受不了。

4、酒醉者不宜饮竹叶青茶，尤其是浓茶，酒后大量饮茶，在利尿的同时，可使大量未剖析的乙醛通过肾脏，使肾脏因受刺激而被损害。别的，饮酒可使人心跳加快，心脏承担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为倒霉。为了解酒，可进食些柑桔、梨、苹果、葡萄、香蕉之类的水果，有西瓜汁更好，还可以喝浓米汤等热汤，另有酸奶、蜂蜜也可以解酒。

5、伤风发热者忌喝竹叶青茶，茶叶中含有茶碱、咖啡因和鞣酸。茶碱、咖啡因具有欢快中枢神经、增强血液循环及促进心跳加快的感化。

竹叶青茶的制法

1、精心采摘：

制作竹叶青的芽叶要求严格，按照一级、二级、三级等差异品级其尺度也差异，一般尺度是采摘独芽，形如黄瓜籽，巨细匀净，不带空心芽，不采紫赤色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一品级应作到芽形根基一致，分级制作分级销售，经济效益十分显著。

2、鲜芽处置惩罚：

摘采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉，使水分蒸抽芽叶轻度萎凋便于加工造型，注意不行萎凋太过造成芽干涸尖影响加工品质。

3、杀青理条：

杀青锅温约100°-120℃，每锅投芽叶约300克，不行过多，以便抖焖理条，杀匀杀透变熟约5分钟后，将锅温降至80℃阁下进行初始理条，手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，先轻后重随水分蒸发逐渐加压。待芽叶6-7成干时进行整型，锅温不行过高，仍保持80℃。手法是采纳四指并拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针往复活动，直到八成干后起锅摊凉在筛里，待集中辉干定型。

4、挥锅干燥：

将摊凉过的茶芽重入锅内进行挥干整型到达每个茶芽呈扁平直滑、干燥香脆每锅可挥量300-500克、锅温80℃，手法仍作往复的钩、压、磨、挡、吐顺时外活动，连贯活动即钩为四指钩着茶、压为手掌适当压紧茶，磨为手掌带着茶在锅内磨动至平滑干直，挡为手带茶在锅内不断挡动，吐为手带着茶挡磨一周后在虎口处吐出直到形状、干度到达要求即成商品竹叶青名茶。

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