喝杏山竹叶青喝能减肥。杏山竹叶青茶傍边所含有的叶酸，肌醇，咖啡碱和一些芬芳类的物质，能够有效的起到调理人体内脂肪代谢的感化，常常喝的话可以到达减肥的目的，并且还没有副感化。

杏山竹叶青的鉴别办法：

1、成色鉴别：

首先可以通过调查竹叶青茶叶的外形，一般茶叶的颜色是绿色，外形也是尖尖的，用手碰触的时候可以很明显的感受到一个重量。并且茶叶的外貌很是平滑，这样的茶叶一般都可以称之为上等茶叶。

2、气味鉴别：

竹叶青茶自己就有一股清新的味道，当没有和水融合的时候，把干的竹叶青放在手心里可以很等闲的闻到味道。

3、口感鉴别：

差异品级的茶叶口感也不沟通，上等竹叶青茶喝下去之后不会有涩味，而品级稍低的茶叶由于发展时间和情况有所欠缺，会有苦涩味。选择好茶叶以后，一般要对茶叶进行三次冲泡，这样在每个阶段品出来的味道也会有所差异。同时要注意泡茶的温度一般是85-95度之间，不要太过烫，这样担保茶叶原始的味道。

杏山竹叶青的制作工艺：

1、杀青：每锅投叶量250～300克，锅温把握在120～130℃之间，用手工操纵，手势要轻松自如，待芽叶充实杀透，香气透发出锅清风。

2、清风：将杀青叶当即簸扬散热，降低叶温，以防色变。

3、理条：锅温为80～90℃，每锅投清风叶150～200克，待茶坯充实成条，锋苗挺秀略扁，稍带光芒出锅转入做形。

4、做形：锅温为60～70℃，每锅投茶坯100～120克，准确把握做形手势，轻松自如不绝调动。待茶坯形似竹叶、显毫、茶香透露，失水80～85%时出锅摊晾。

5、摊晾：将做形后的茶坯摊放在清洁的竹羌内4～6小时待烘。

6、烘焙：在竹编的烘笼内，暗火低温长烘，每笼投叶量1.2～1.5千克，温度为55～65℃，历时 80～120分钟，全程下烘翻动8～10次，待烘至足干，下烘摊晾，密封包装贮藏。

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