南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和南京雨花台风光名胜区扩大到栖霞、浦口、江宁、江浦、六合、溧水、高淳各区。

发展情况

南京茶树大多种植在丘陵黄壤岗坡地上，土质好，水分富裕。岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15，5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。

品质特征

雨花茶外形短圆，光华幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰厚。滋味醇和，回味长期。

栽培技术

茶园茶树栽培方法丰要回收双行密植条载。十分重视生态植茶，缔造了“林茶间作”的生态种植法。中山陵同茶厂在梅花山、梅花谷、老营房、东沟等处都种植了雨花茶，这里空气质量优良，初春的梅花树林花枝富强，形成了恰到利益的遮挡，为雨花茶提供了适宜发展的漫射光。

梅花怒放时，正值茶芽萌发。茶叶通过吸附梅花香气形成了奇特的花香。梅花雕残后为土壤增添了养料。在梅林间广植茶树。造就了优美的梅茶园林生态情况，收到了梅、茶相映生辉，相得益彰的效果。

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