雨花茶研制的乐成，极大地敦促了南京茶叶的出产和成长，雨花台茶场出产的雨花茶从1966年就开始出口，但由于雨花茶的制作全靠手工操纵，产量很低。为了进一步宣传雨花茶，提高雨花茶的知名度，南京市农林局精心打造了一年一度的雨花茶节，让市民近距离了解雨花茶、感觉雨花茶、喜爱雨花茶。

雨花茶采摘十分讲究，对鲜叶的要求高。在清明前后开采，秋茶在白露前后开采。主要采摘一芽一叶，用手指轻采、摘，最好不要用指甲掐，不然容易使叶子破损，冲泡出来的茶叶易变赤色。由于要求鲜叶嫩度均匀，长度一致，凡是炒制500克特级一等的雨花茶约需5万个芽头。

喝雨花茶有什么讲究?要想喝到一杯滋味鲜醇的雨花茶，除了有好的雨花茶茶叶，还要讲究冲泡的办法。我们都知道冲泡绿茶的开水不能太烫，一般80℃到85℃就可以了，因为太烫会把茶叶烫熟变黄。这是指龙井茶，或是碧螺春。而泡雨花茶必然要滚蛋的开水雨花茶属于细嫩绿茶，要求茶具干净，凡是用透明玻璃杯、细白瓷杯冲泡，便于调查茶在水中的迟钝舒展、游动、幻化历程。泡茶的水质要好，沏茶的水温以80℃阁下最为适宜。

有关茶的分类，我国所产的茶叶分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大类。个中绿茶是我国产量最多的一类茶叶，属于不发酵茶，各人熟悉的龙井、碧螺春、雨花茶都属于绿茶。红茶属于发酵类茶，以祁门红茶最为著名。此刻许多女性伴侣喜欢喝的普洱茶就属于黑茶，有解油腻减肥的功能。雨花茶的功能与感化对人类健康大有益处!常喝雨花茶不只能辅佐人们消除疲劳、提高事情效率，降低胆固醇、防备动脉硬化，还能防范癌症，提高人体免疫力，增强人体抵挡熏染病的能力。雨花茶的功能与感化和大大都绿茶是一样的。

在浩瀚的中国名茶中，雨花茶是最年轻的，但凭着对品质的不懈追求，短短几十年的时间里，雨花茶早已走进千家万户，越来越多的人们喜爱雨花茶、喜欢雨花茶的功能与感化，品味雨花茶。起源于南京的雨花茶自1959年问世就跻身中国名茶之列，其唯一无二的精神蕴含、富有象征意义的奇特外形和纯粹内质，成为今世茶文化场地中的一朵奇葩。

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