雨花茶一般是碧绿的颜色，雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。

雨花茶品质特征：

雨花茶外形短圆，光华幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远，茶汤绿透银光，毫毛丰厚，滋味醇和，回味长期。

雨花茶价值成果

主要功能:

雨花茶内含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的成长，维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成，从而到达抗癌症的感化。

雨花茶有抗衰老的功能，雨花茶不只仅能减肥和能防备过快的衰老，也可以说雨花茶另有美容的感化。比力适合女士饮用来美容，人体的衰老是不饱和脂肪酸太过氧化，使细胞成果突变或衰退，引起组织增殖和坏死而发生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。到达抗衰老的功能。

雨花茶有利尿的功能。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿感化，用于治疗水肿、水滞瘤。操作红茶糖水的解毒、利尿感化能治疗急性黄疸型肝炎。

雨花茶有抗心脑血管疾病的感化。雨花茶含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产品茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维卵白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功能

雨花茶有减肥的功能。茶多酚能减少体内血脂的含量，茶多酚能消除肠道的油腻，辅佐消化，起到减肥的功能。

保健成果:

雨花茶有提神的感化，春夏是最容易引起睡眠不敷的时候，春困，如果不无休，很难抵挡困意，影响事情质量和效率。饮用雨花茶有提神的感化，雨花茶内含有的茶多酚能刺激人体大脑的中枢神经，消除困意，活泼大脑的思维，起到提神的感化。

雨花茶有清烟解酒的感化。茶多酚能使烟内含有的尼古丁进行沉淀并排出体外，减轻香烟对人体的危害，茶多酚能抵消酒精内含有的乙醇。起到解酒的感化，固然雨花茶有解酒的感化，但是不能饮用浓茶解酒，浓茶不单不能解酒还会悲痛，伤肾，对身体造成伤害。

雨花茶有防龋齿感化：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能酿成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个掩护层,提高了牙齿防 酸抗龋能力。 用隔夜的雨花茶进行漱口有美白牙齿的感化。

雨花茶的功能和感化另有抗辐射的感化。茶多酚及其氧化产品具有吸收放射性物质锶90和钴60迫害的能力。科学研究表白仙人掌和芦荟并不能辅佐人体抵挡辐射只是这些植物自己抵挡辐射的能力较强，常常使用电脑事情和高辐射地方事情的人群，饮用雨花茶有防辐射的感化，

雨花茶属于绿茶，绿茶的功能和感化，雨花茶均有，科学的饮用雨花茶才气起到雨花茶的功能与感化。饭前饭后，不能空腹饮用雨花茶，冲泡时间过长的雨花茶不能饮用，才气起到保健的功能。

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