茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化物质，具有抗氧化能力强、无毒、无副感化、无异味等特点。相关资料显示，茶叶中的茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症的防范和帮助治疗均有益处。“茶多酚掺入食品中，能够耽误贮存期，防备食品褪色，有效掩护食品里的各类营养身分，可用于食品保鲜防腐，天然健康。目前世界上只有茶树和苦丁茶里含有茶多酚，并且它此刻只能从植物中提取，无法人工合成。”

发展在岩壁沟壑烂石砾壤中的武夷岩茶，从风化的砾壤中吸收富厚的矿物质，不只滋养茶树，也让岩茶所含的矿物质微量元素更富厚。武夷岩茶的功能与感化是什么?曾有人赞叹其为“万物之甘露，神奇之药物”。经有关专家尝试证实，武夷岩茶有提高免疫力、防治高血压、防治心血病、降低血脂和胆固醇、抗衰老、抗辐射、防癌、防备眼病、掩护泌尿器官、保健消化器官、保健牙齿、提神醒脑、健胃消食、利尿消毒、止渴解暑、减肥、美容等多种功能。

武夷岩茶大红袍讲究焙火，火功味经常让新茶客感受韵高和寡。而经过泰半年的褪火，茶汤滋味开始纯和柔顺入口爽滑香溶于水回甘绵长，此时品岩方能渐入佳境，切身体会到乾隆帝对大红袍“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”的由衷歌咏，感觉岩骨花香的舌尖之旅。

现代人由于事情压力重饮食不纪律，往往脾胃虚寒。夏季又多好食冷饮冷食，极易导致脾胃滞郁食欲不振。《本草纲目补遗》书云：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷岩茶性温不伤胃”，多饮武夷岩茶可起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的养生感化。这就是武夷岩茶的功能与感化。炎炎夏季人们都贪凉，长时间待在办公室、商场、居室等开着空调的地域，不少人因不适应室内温差患上伤风，有人肩膀和腰背易遭受湿寒侵袭，引发枢纽疼痛、肩周炎等疾患，大概胳膊腿感想不舒服。这就是“空调病”。

武夷岩茶的功能与感化在炎热的气温下更显著。喝些武夷瑞芳岩茶能起到排汗、降温、提神的感化，对祛暑解表大有裨益。其药理与传统中医的“冬吃萝卜夏吃姜”论理同出一辙。这也是夏季喝武夷岩茶的益处。

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