武夷岩茶，就是福建省武夷山市所产出的茶叶。只要是武夷山市的岩缝里所长出的茶叶，都统称为武夷岩茶。武夷山海拔高，遍布岩石，在这些岩缝之中，发展着品质优异的茶树。名扬天下的武夷山大红袍、金骏眉和正山小种，也都是产自武夷山。武夷岩茶的功能有哪些呢?

武夷岩茶属于乌龙茶类，产于秀甲东南的武夷山。这里的茶树发展在岩缝之中，因此茶叶的品质优异。武夷岩茶具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是中国乌龙茶中的经典之作。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作办法介于绿茶与红茶之间。武夷岩茶除了有保健的功能外，另有一种奇特的韵味，被称为岩韵。

武夷岩茶的光华油润、内质香郁，茶汤味醇香甘，颜色清澈橙红，茶汤金黄，叶底绿叶红边，令人齿颊留香，赏心好看。武夷岩茶“活、甘、清、香”的岩韵，令茶香高而悠远，喉底回甘味，味醇而益清，武夷岩茶十分耐泡，七泡而仍有余香。并且真正的武夷岩茶都是十分耐烫的，被滚水烫后也不会呈现苦涩味道和怪味。

武夷岩茶的功能有许多。武夷岩茶含有的有益身分很是富厚，具有显著的疗疾保健成果。常饮武夷岩茶，能令人益思明目，轻身耐老。茶叶界泰斗陈椽在《茶叶商品学》中指出：“武夷岩茶温而不寒，提神健胃，消食下气，祛痰治喘，利尿消毒，明目益思，抗癌防癌，降脂降压，降胆固醇，减肥美容”。也有人称武夷岩茶是“万物之甘露，神奇之药物”。武夷岩茶所含的矿物质比力富厚，还具有降脂、轻身、减肥的功能。

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