武夷岩茶是中国有名的茶品类之一，许多人都喜欢饮用武夷岩茶。但是爱喝并不必然懂茶，因此对付武夷岩茶的初学者来说，怎么鉴别武夷岩茶显得尤为重要。那么该从哪几个方面，准确无误地选择武夷岩茶呢?

怎么鉴别武夷岩茶?从岩茶的五项指标入手。

其一：研究一款茶，要从它的外形、香气、汤色、滋味、叶底5个方面入手，武夷岩茶也不过如是。

其二：想精准把握一款茶的品质特征，就要牢记有关这款茶叶的专业描述词汇。以下就是关于武夷岩茶的五项专业描述：

其三：外形。弯条型，光华乌褐，或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色，条索紧结或细紧或壮结;

其四：香气。带花、果香型，锐则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。

其五：武夷岩茶叶底软亮，呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现、或呈蛤蟆皮状。

怎么鉴别武夷岩茶?从岩茶的三大特征入手。

武夷岩茶品鉴，讲究的是“岩骨花香”，许多初品岩茶者感受抓不到要领，其实把握住武夷岩茶的三大特征，对岩茶品鉴就会逐步有进一步的认识。

品种特征：某一品种岂论种在何山场，只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的配合特征品鉴。品种特征明显的岩茶，其加工制作技艺都到达必然的程度。品种特征应是共性的特征，如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。

工艺特征：因加工工艺而形成的特征，包罗某些加工环节处置惩罚失误而形成的特征。如火功香、花果香的崎岖，某些香型和青涩味、酵味、渥味、烟味、青味、酸馊味、高火味、偏激味、焦味等等。

情况特征：是指乌龙茶优良品种、发展在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独占的品质特征，“岩韵”的有无取决于茶树发展情况，“岩韵”的强弱受到茶树品种、栽培处理和制作工艺的影响。精制焙火是提升岩韵的重要工序。

怎么鉴别武夷岩茶?掌握冲泡岩茶的五大体领。

武夷岩茶品种繁多，内涵富厚，“岩骨”、“喉韵”、“杯底香”等种种词汇让人眼花缭乱，许多人感受“喝不懂岩茶”。其实岩茶归根结底照旧茶，适口性很重要，怎么泡好喝就怎么泡，以下归纳了泡好岩茶的五大条件。

备具：切合审评用水要求的矿泉水或纯净水，乌龙茶冲泡的整套用具包罗茶盘、盖杯或紫砂壶、公平杯、小杯若干个、烧水的随手泡或电磁炉等等。

投茶量：冲泡壶具容积的1/2阁下。依小我私家爱好浓淡进行调解：喜淡者(初次品饮者)少些，为冲泡壶具容积的1/4~1/2;喜浓者多些，为冲泡壶具容积的1/2~3/4。

水温：需现开现泡，水温以95℃以上为佳。

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