下关沱茶属于普洱紧压茶类，制作的原料是上等的青毛茶，最初制作的形状内凹外凸，如小碗臼。做成这样的形状既担保了紧压团茶的良好透气性，防备团茶因过厚而内生霉变又增大了团茶凹凸面与空气的接触，能有效地促进其迟钝地有氧自然发酵历程，对生料普洱团茶的后发醇十分有利，能使其恒久贮藏。 跟着时间推移，下关沱茶不绝成长，厥后又制作有饼茶、砖茶、散茶等形式，但其功能概略沟通。

下关沱茶被冲泡后颜色澄亮，香气馥郁滋味醇厚，除了能解渴提神，也能辅佐消化，普洱茶分生普和熟普两种，生普就是摘取新鲜的茶叶，存放五至十年才取出来饮用，这种叫生普，有很好的保藏价值，而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用，是一种速成茶。生普的颜色较淡，熟普的颜色较黑，泡出来后的生普也是比力颜色清淡的，而熟普的颜色则较为浓郁，把熟普放在玻璃杯里，在阳光下细看，熟普的光华就像一杯红酒一样的醇。

对付贫血的人来说，饮用生普则不适合。原因是生晒出来的新茶，苦涩，喝起来比力“犷悍”，身体消瘦贫血的人不适合饮用。而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵，去除了生普的苦涩味后，这种茶保健、养生、养胃、降血压降血脂等，适合大部门人饮用。

普洱一般要先泡一次，第二泡才拿来喝，一次的冲泡可以洗去苦涩味、会萃沉淀的杂质，另外，泡茶用的水质很重要，要用矿泉水或山泉水冲泡，温度的掌握也是要害，熟普用100 ℃ 以上的水泡，生普则可低于泡熟茶的温度，具体视小我私家喜好而定。

上一篇：沱茶的撬法及冲泡

下一篇：沱茶的泡法_沱茶的冲泡工序