沱茶是茶叶家族中的重要成员之一，该品有提神解渴、祛除疲劳、辅佐消化、明目清心、降低胆固醇含量的成果。沱茶中以云南沱茶为代表。鉴于目前假冒品浩瀚，它里对感官质量鉴别其真假作一介绍。

(1)干看

真品云南沱茶——外形规则、呈碗形，内窝深而圆；外表满布白色茸毫；一般规格都是外径8厘米，高4.5厘米；其条色青翠油润；紧结床紧结；含水量9%阁下。

假品云南沱茶——外形犯科则、扭歪，内窝浅而小；外表无茸毫；规格不定，巨细纷歧；光华枯暗，有黄片；紧结床松膨；含水量明显高于真品，一般能到达10%～12%。

(2)湿看

真品云南沱茶——汤色黄而明亮，香气纯正长期，滋味浓醇鲜爽，叶底肥壮鲜嫩。

假品云南沱茶——汤色浑浊不清，香气寡淡，甚至有郁闷、杂异气味，滋味杂而平淡，酸涩，叶底粗老瘦硬。

(3)包装纸

真品云南沱茶——包装纸上彩印鲜亮，图文清晰。

假品云南沱茶——包装纸用便宜木刻版加上颜料印刷而成，图文暗旧，套色不正，且色彩易脱落。

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