生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛附近，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，安排在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。

木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。

暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带。

化学贮存法：将新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂牢固在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋。

冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。

日月潭传说

环潭一带地域古称水沙连，分属南投县鱼池乡，是高山族曹族人的聚居地。相传日月潭之发明要归功于一只神鹿：300年前嘉义县有40个山胞集体出猎，发明一只体型巨大的白鹿窜向西北，于是尾随追踪。他们追了三天三夜，白鹿在高山富林中失去踪影。山胞们又在山中搜寻了三天三夜。第四天，他们越过山林，面前豁然开朗，只见千峰万岭、翠绿丛林的重重围拥之中，一派澄碧湖水正在晴日下静静地闪耀着宝蓝色的光线，就像纯洁的婴儿甜蜜地偎依在母亲怀中酣睡。山胞们又发明：碧水中有个树木茂密的圆形小岛，把大湖分为两半，一半圆如太阳，其水红色；一半曲如新月，其水澄碧。于是他们把这大湖称为“日月潭”，那小岛叫做“珠仔屿”。他们发明这里水足土沃，丛林茂密，宜耕宜狩，于是决定全社迁居此地，带头的部落首领就是今日曹族酋长“毛王爷”毛信学的祖先。

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