外形条索环状(环子脚)，白毫显露，光华金黄(略带鱼子泡)，香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。

鹿苑茶品质独具气势派头，芳香馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间，就选为贡茶。相传乾隆天子饮后，顿觉清香扑鼻，精神倍振，饮食大增，即封鹿苑茶为“好淫茶”。清代光绪九年(公元1883年)，高僧金田来到鹿苑巡寺讲法，品茶题诗，称颂鹿苑茶为绝品。诗云：“山精石液品超群，一种馨香满面熏，不单清心明目好，参禅能伏睡魔军。”古今传播的“清漆寺的水(今湖北当阳县)，鹿苑寺的茶”，正是对鹿苑茶的赞语。

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