茯砖茶约在公元1368年(洪武元年即朱元璋“明太祖”成立明朝初)问世，回收陕南，四川等茶为原料，手工筑制，因原料送到咸阳泾阳筑制，称“泾阳砖”;因在伏天加工，故称“伏茶”。以其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，交给官府销售，又叫“官茶”、“府茶”。其余的砖茶由茶商凭据当局指定的销区销售，故称为“附茶”。

明清以来，将南方茶中色黄叶粗的茶用篾篓踩成大包，包重90公斤，运往陕西咸阳泾阳压制成砖。据资料可考,湖南竹林溪等茶先脚挑马驮至洞市,后顺麻溪水用竹排木排运至小淹市等处,尔后资水用船运至武汉汉口、潭州靖港等处,再至西北。民国时期洞市竹林溪等茶是顺麻溪水运至小淹资水，用船运至益阳，改大船运湖北沙市，经老河口，用驼马或汽车直运咸阳;大概从益阳船运汉口，交平汉铁路抵郑州、中转陇海路至咸阳。在泾阳压成茯砖后，运输东西以驼马、汽车运兰州投验销售。茯砖茶香气浓郁，古有“茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家”之说。在明清时期六百余年间出产的“马合盛”、“天泰”、“泰合诚”、“人民”等品牌茯砖茶深受茶叶销量最大的西北部地方宽大消费者青睐。

泾阳在抗战前有茶厂六十多家，自武汉沦陷后，仅余延顺、裕民、天泰运、裕兴中、兴盛等八家。1953年，公私合营出产范围扩大，组建的大型茶叶加工企业“陕西咸阳人民茯茶厂”，使咸阳成为中国最大的茶叶集散地和加工地。1958年，缘于“陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不切合多快好省原则”，中央当局下令打消陕西咸阳人民茯茶厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省包袱。

也有民间传播当年南区供销社给中央机关供给的就是咸阳茯砖茶，深受毛泽东等中央带领喜爱和重视，才有了全国最大的茶叶加工企业陕西咸阳人民茯茶厂的成立和厂址南迁的工作产生。茯砖茶在湖南安化从试制到乐成，历经多年的摸索。1942年安化江南砖茶厂，1943年中国茶业公司湖南砖茶厂都曾试制茯砖，因发花欠好，未获乐成。其时总结有三不能制：一是离了泾河水不能制;二是离了关中气候不能制;三是没有陕西人的技术不能制。“三不能制”之说便是陕西先人们经过无数摸索的经验总结，也说明咸阳的水质和睦候无疑是茯砖茶加工的最佳自然资源。直到1953年，在茶工、技术人员的辅佐下，在武汉大学生物系传授的指导下，经过3年时间的重复摸索和试验，实现了在中国茶业公司安化砖茶厂(现白沙溪茶厂)“移地筑制”的神话。

“边销茶”是茶叶的一种，是少数民族地方的特需商品。唐代以后，茶叶由官方统制，贮存一地边鬼门关库，互换马匹，此为“官茶”;而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶，须向户部纳税请领执照，称为“请引”。每“引”划定可贩茶100斤，纳税200钱;不及“引”者，谓之“畸零”，另行发给“由贴”。无“由引”及茶引不等者即为"私茶"。其时朝廷为勉励茶商贩运茶叶，每次将运到茶马司交割后，都奖给茶商;上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作为待遇，由他们本身出售或换马。因此种待遇是在正茶(即交割的茶)之外附发的，称作“附茶”。以后用谐音“茯”取代“附”，便呈现了“茯茶”。相引至今。

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