中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间回收老茶治疗糖尿病、痢疾、感冒等的记载甚多。对黑茶成果的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功能：增补膳食营养;助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、防范心血管疾病;抗氧化、延缓衰老，延年益寿;抗癌、抗突变;改进糖类代谢，降血糖，防治糖尿病;杀菌、消炎;利尿解毒、降低烟酒迫害。

除养生功能外，安化黑茶的保健效果更奇特。安化黑茶非凡的制作工艺历程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里独占的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的身分 。

茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。个中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫卵白及抗体的发生，增强人体对疾病的抵挡力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的产生与成长有显着效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg。

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