印度阿萨姆茶与锡兰红茶，大吉岭红茶，中国祁门红茶并称为世界四大红茶之一，生产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶。历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶出产地方。本地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量富厚，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。这种盛产在海平面四周的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而着名。

印度阿萨姆红茶最大的特点是茶味浓烈，有甘醇的余香，素有“烈茶”之称。很是适合插手牛奶饮用，也适合以牛奶熬煮制成皇家奶茶。印度人很喜欢把一种阿萨姆红茶配上牛奶作为早餐茶，不放牛奶也可以，红茶里咖啡因含量比力高，又可以暖胃，很适合没有吃早餐的伴侣。如果喜欢，不妨试一试。

印度阿萨姆红茶中含量最高的生物碱咖啡碱，具有欢快感化，能够使头脑思维勾当迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感受越发敏锐和提高活动技能的感化。

冲泡办法：工夫冲泡

1.冲泡时光红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。

2.泡茶的水温在95—100℃。

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