阿萨姆红茶盛产在海平面四周的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而着名。在历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶出产地方。

阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。本地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量富厚，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。与牛奶或植脂末共同，制成阿萨姆奶茶。

功能：阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱，具有欢快感化，能够使头脑思维勾当迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感受越发敏锐和提高活动技能的感化。而傍边枢神经欢快事后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度欢快后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，持续几天就能起到显著的效果。

冲泡办法：工夫冲泡

1.冲泡时光红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。

2.泡茶的水温在95—100℃。

3.首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟。

4.将内胆取出，或将茶汤注入公平杯使茶汤浓度均匀一致。

注意：品饮时细品慢饮，一泡阿萨姆可以冲泡3—5次。

阿萨姆奶茶做法：

1.取红茶20g开水400g泡4分钟后过滤出茶汤加110g植脂末搅拌均匀后凭据茶汤与冰块1:1比例补冰。

2.搅拌完全溶解后备用。

3.取浓奶250g加果糖30g冰块100g即可。

生姜阿萨姆红茶：

制作：将水煮沸。在煮水的同时，把筹备好的、洗净的生姜磨成泥；将水煮沸后插手红茶茶叶，茶包也可；将少量的、磨细的生姜泥、红糖(或蜂蜜)插手红茶里，轻轻搅拌后即可饮用。若想使口感越发滑顺，可插手无糖豆乳，在肚子饿的时候能较好地抑制空腹感。

注意事项：1天饮用2~6杯(每杯约250ml)。饭前、饭后、洗澡前、肚子饿或口渴的时候，都适宜饮用。最适合拿来和生姜搭配的是阿萨姆红茶。因为阿萨姆红茶属于味道较浓重的茶品，在插手生姜的时候，仍能保有红茶的香味，不会被生姜完全盖过，而影响口感。

红茶是全发酵茶，口感较重，茶多酚含量少，可以健胃养胃、促进消化；所含茶单宁素也有促进新陈代谢的感化，能辅佐人体减少皮下脂肪的存积。

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