与其他类型的茶叶对比，黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。前苏联学者B·A萨姆达克最早报道了茶多糖的药理学研究，茶多糖是一种酸性糖卵白，结合有大量的矿物质元素，具有降血糖、血脂，提高机体免疫力，抗凝血，抗血栓，耐缺氧，抗紫外线，抗辐射等系列非凡保健成果。

解放军总医院1990年曾作过一次调查，给在干休所居住的55名患有高血脂的老干部持续180天服用黑茶，每天3克，个中50例在半年后血脂含量明显下降。这是因为黑茶可以降低血中的过氧化物，这种过氧化物会损伤身体细胞的生物膜和亚细胞器，影响细胞成果。黑茶可通过降低过氧化物活性减少冠心病的发病率。

同时许多研究证明，茶多糖能掩护和刺激胰岛素细胞的排泄勾当，通过增强肝葡萄糖激酶活性来有效降低血糖。并且茶多糖能明显抑制血小板的黏附感化，并降低血液黏度，提高纤维卵白溶解的活力，可以起到抗血凝、抗血栓的感化。

安化黑茶加工中因经事后发酵工序，茶性更温润，祛油腻、消脂肪、降血脂功能更显著。平时饮食布局以肉成品为主的消费者可选择黑茶类，如云南的普洱茶、湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶或云南的紧压茶等。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

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