安化黑茶解毒功能有哪些？黑茶除了具有降脂健胃保健感化外，还具有除瘟解毒感化。日本近年来也对黑茶展开研究。

日本的黑茶碁石茶，根基是沿用中国“杀青-渥堆-重压”的工艺，但他们有意识地把微生物发酵，处置惩罚成“有氧发酵”和紧压淹制式的“无氧发酵”两个阶段。

在抗流感方面，他们也发明，黑茶抗流感感化还高于红茶，更高于绿茶，出格是高分子量的组分。

一般来说，黑茶的解毒功能与茶多酚有关。

我们研究过，绿茶和红茶多酚不单可杀菌，也可杀病毒，包罗艾滋病毒。但是对黑茶多酚理化特征和生物学成果研究不多。

湖南农大黑茶研究陈诉也证明，在黑茶中，无论是表儿茶素类茶多酚，照旧茶黄素类的寡聚多酚，或茶红素类的高聚多酚的含量都很低。

不单明显低于其原料黑毛茶，并且，是随渥堆和陈化时间耽误而降低。

茶叶的另一主要身分，茶氨酸也很是低。

很多人心中存疑，繁复的黑茶工艺，摧毁了茶叶的特征指标茶多酚，和茶氨酸，是否是得不偿失。

黑茶汤色的主要构成身分是茶黄素和茶红素。

研究表白，茶黄素不只是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌感化。

别的，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的传染有必然的抑制感化。

黑茶的诸多功能已经被研究发明 ，而另有很多不为人知的保健感化则还需要不绝的研究证明，黑茶的功能与感化照旧需要越发有力的尝试证明，但它本质所含的营养价值是 不行忽略的。

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