安化黑茶是湖南的特产黑茶，口感陈厚，营养富厚，因为它强大的去腻助消化功能，成为边牧少数民族的日常饮品。老的安化黑茶越发贵重，在购置安化黑茶时，想分辨是否是老黑茶，可以从口感上判断。

老黑茶经过长时间的存放，茶叶内部继续进行迟钝的氧化，发生一些营养物质和微生物，时间越长，安化黑茶不单不会像其他茶叶一样变质，反而营养越发富厚，减肥、去腻等保健功能也越发强大，而在口感上，也会渐渐失去浓烈，变得柔和甘醇。所以安化黑茶越老，它的价值就越高，因此“物以稀为贵”的老黑茶市场上价格较贵。想购置老黑茶，就要小心有新黑茶鱼目混珠的环境。

老黑茶滋味出格，而新的黑茶就比力涩苦难忍。两者在口感上的区别是：老黑茶越发滑软醇厚，茶汤艳红，有深沉的香气，滋味与陈韵奇特;而新的黑茶茶香鲜活，茶汤橙黄清澈，回甘较快，性价比力高。常常接触黑茶的伴侣会觉得新茶的味道不足柔和，这种茶也可以生存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶，品尝起来也会别有风味。

老安化黑茶和新黑茶比，在口感上就有较明显的差异，在选购的时候，最好向商家要求试饮黑茶，以便挑选。

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