安化黑茶其名字来源，就是因为其生产地为湖南安化县，而作为黑茶的代表性茶品，它的养生功能更是众口相传，深受人们青睐。为什么安化黑茶如此有名呢?其实，从安化黑茶的产地来看，主要是因为本地的气候和土壤原因。今天我们就从安化黑茶的产地来讲一讲。

湖南安化县位于湖南中部和西部相交的过渡地带，地处雪峰山脉东北端.境内峰峦起伏，丛林密布，个中云雾弥漫，溪流纵横交连，水清净透，青山反照，鱼虾戏游。资水由西至东贯串而过，有两处截江平湖，瀑布喷漂，滩陡水峡，激浪碧流，两岸山崖接绿洲。奇特的地理条件和清新的自然情况极宜于茶树的发展。自古就有茶树遍布“山崖水畔，不种自生”的说法。更有“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县”。安化茶叶之叶宽肉厚，内含物质富厚，品质优良，正如五代毛锡文《茶普》所云：“其色如铁，芬芳异常，烹之无滓也。”

湖南农学院传授蔡正安先生就以安化黑茶为根本的典范，在《湖南黑茶》一书中，对湖南盛产的黑茶从头进行了界说：“黑茶是回收湖南雪峰山脉茶区的大中叶群体品种鲜叶，经过杀青-揉捻-渥堆-松柴明火干燥等工艺流程加工制作而成的.具有光华黑褐油润，滋味醇和或微涩，茶汤光华红艳明亮，略带奇特松烟香味的品质特征的毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总称。

安化黑茶作为湖南本地的名特产茶品，因其奇特的养生功能，如今早就进入了全国各地。安化黑茶是黑茶系列之中极具有代表性和保健功能的茶品之一，深受八方茶客的追捧和喜爱。

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