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竹叶青茶(绿茶)一些知识

2020-08-29 14:06分类:竹叶青 阅读:

竹叶青,中国名茶,为绿茶类。竹叶青茶是采自峨眉山的明前茶,其外形润且紧细均整,扁平平滑,呈竹叶型,一旗一枪,煞是精致,茶汤黄绿明亮,带栗香,滋味鲜醇高爽,经久耐泡。

峨眉山产茶,历史悠久。唐朝李善所著的《文选注》中记载:"峨眉多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺(后更名万年寺)后绝顶产一种茶,味佳,而色二年白,一年绿,间出有常。"宋代,峨眉山茶叶更是有名,大文豪苏东坡、诗人陆游都曾有诗传颂峨眉雪芽。

竹叶青鲜叶的采摘也十分讲究,必需在清明前,海拔800-1200米的峨眉山高山茶园采得,此时茶叶的内质最好。采摘尺度为独芽和一芽一叶初展,每500克制品茶即需耗损芽芯三万到三万五千颗。

在抖、撒、抓、压、带条等十多道工艺根本上,形成竹叶青自有的尺度化工艺流程,结合现代生物科技,以世界最先进的全关闭出产线出产,经远红外微波提香,高温杀菌,恒定香型,留存茶叶之精华。

竹叶青茶外形扁平平滑、挺直秀丽,匀整、匀净,干茶光华嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁长期,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。

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