竹叶青茶，是四川的代表性名茶，并且只生产自四川峨眉山的特定产区。每到春季，四川竹叶青茶就成为了茶叶市场上最炙手可热的茶叶之一，刚制成的竹叶青纷纷被茶商们采购一空，销往全国各地。可是竹叶青属于什么茶呢?

竹叶青，由这个名字可以猜出竹叶青的外形：尖细平直，颜色嫩绿，正如一片竹叶，茶汤清亮，叶底嫩绿。绿叶绿汤，你猜出竹叶青属于什么茶了吗?没错，竹叶青就属于绿茶的一种，属于名优绿茶。四川峨眉山尤其得天独厚的地理资源，这造就了竹叶青不行复制的产物资源。竹叶青产自一个完美的生态圈，属于高山茶。

峨眉山上常年云雾缭绕，潮湿多雨，浸润出的竹叶青茶内涵物质富厚，茶叶细嫩，氨基酸和维生素含量也比平地茶要高。并且由于高山上的气温较低，竹叶青茶很少有病虫害，几乎不喷洒农药，从食品安详的角度来讲，也属于茶叶中的佼佼者。上好的竹叶青茶回收春季的嫩芽制成，尺度为一芽一叶或一芽二叶初展，讲究鲜叶嫩匀，巨细一致。嫩芽经过摊放后，经高温杀青、三炒三凉制成。

既然你知道竹叶青属于什么茶了，你知道竹叶青怎么泡才好喝吗?既然竹叶青是一种名优绿茶，可见竹叶青的叶片较为鲜嫩，在泡茶的时候就不要用滚水，而应选用95度阁下的开水来冲泡。将适量的竹叶青茶放在玻璃杯里，加水适量开水，静待片刻，茶水逐渐变得碧绿透亮，茶香溢出时即可饮用。竹叶青茶可以冲泡3~4道，等茶水淡而无味时即可改换新茶叶。

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