竹叶青茶相信许多伴侣看见过却没有喝过的必定比力多，泛泛在日子中喜欢喝竹叶青茶的也比力多，在冲泡竹叶青茶的时候要注意许多细节，此刻品茗的越来越多，泡茶也是越来越讲究，所以今日小编就带各人简单的介绍下竹叶青茶的冲泡办法，一起来围观吧~

竹叶青茶冲泡办法

竹叶青茶的冲泡，要讲究茶具、水质、水温以及茶量，这样才气冲泡出一杯好茶。

茶具：

竹叶青嫩茶的冲泡，大多选用玻璃杯大概白瓷杯来冲泡，这样一来既增加了透明度，便于人们观茶，二来也以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩光华和清鲜滋味。

但如果是比力老的竹叶青茶，可使用茶壶来冲泡，这也叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

水质：

水质能直接影响茶汤的品质，昔人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。

因此，冲泡竹叶青茶以泉水为佳，干净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。如若身边没有活泉水，亦可选择市面上销售的矿泉水来冲泡竹叶青茶。

水温：

绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，出格是各类芽叶细嫩的名绿茶，以80℃阁下为宜。

茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100℃的滚水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

别的需说明的是，高级绿茶用80℃的水温，凡是是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处置惩罚过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

茶量：

一般冲泡绿茶，茶与水的比例大抵为1:50~60，也就是说，冲泡3克的茶叶需用150毫升的水。

茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于大师的习惯。初学者可实验差异的用量，找到本身最喜欢的茶汤浓度。

如何鉴别竹叶青

1.嫩度

嫩度是决定品质的根基因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易切合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。别的，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，暗示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛几多来判别嫩度，因各类茶的具体要求纷歧样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的许多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，单方面采摘芽心的做法是不得当的。因为芽心是发展不完善的部门，内含成份不全面，出格是叶绿素含量很低。所以不该纯真为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2.条索

条索是种种茶具有的必然外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整平滑水和善是否切合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地方绿茶条索尺度为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。

3.光华

茶叶光华与原料嫩度、加工技术有密切干系。各类茶均有必然的光华要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求光华一致，光芒明亮，油润鲜活，如果光华纷歧，深浅差异，暗而无光，说明原料老嫩纷歧，做工差，品质劣。

茶叶的光华还和茶树的产地以及季节有很大干系。如高山绿茶，光华绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶光华深绿有光。制茶历程中，由于技术不妥，也往往使光华劣变。 购茶时，应按照具体购置的茶类来判断。好比龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在光华上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种光华以冒充狮峰龙井。办法是在炒制茶叶历程中稍稍炒过甚而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比力，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就很是明显了。炒制偏激的假狮峰，完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。

4.整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。 比力尺度的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的感化下，依形状巨细、轻重、粗细、整碎形成有序次的分层。个中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅;下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

5.净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作历程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的几多。净度好的茶，不含任何夹杂物。别的，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有差异，需按照具体环境来定，青气、烟焦味和熟闷味均不行取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤光华。所以如果答允，购茶时尽量冲泡后实验一下。若是出格偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互对比力一下，这样次数多了，就容易很快把握要害之 地址了。海内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出优劣来，也执偾取本身喜欢的几种而已。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的不同，使得茶叶质量有崎岖之分。

综上，竹叶青茶冲泡比力讲究，一般绿茶的冲泡都比力简单，口感也是适合公共的口味，不妨尝尝看~

上一篇：竹叶青茶有哪些食用禁忌和价格?

下一篇：分享一下竹叶青茶的冲泡方法