对于竹叶青茶叶的泡法，一般喜欢研究茶道的人在冲泡竹叶青之前，都喜欢对茶叶进行观察，这在专业人士上来讲，叫做“观茶”。“观茶”的步骤比较复杂。首先第一步，要拿出一杯茶叶的量的干茶放在白纸上，让品茶者先欣赏干茶的颜色和形状，再用手扇动，闻一下茶香，领略在冲泡之前的竹叶青的茶叶的天然风韵。

竹叶青茶叶的泡法第二步就是要选取用于泡茶的茶具，并且在泡茶之前要将选好的茶具用洁净的开水进行清洗。一般喜欢研究茶道的人在清洗茶具的时候也会感到欢快的情绪，这一步是尤为重要的，特别是在冬天，它还有预热茶杯的功效，有利于竹叶青茶叶的冲泡。

竹叶青茶叶的泡法第三步就是要把竹叶青茶叶放入一个个茶杯内，我们一般认为冲泡竹叶青茶叶的茶杯的容量一般在150毫升，茶量在2到3克，放在茶杯中，再将85到90摄氏度的沸水缓缓注入茶杯中用来浸泡茶叶，使竹叶青茶叶吸水舒张，这样是便于茶汁的析出，大约30秒钟以后才算冲好。

那么下一步就是进行冲泡了，竹叶青茶叶的泡法不同于其它的茶叶的泡法，我们一般来说冲泡的次数大约在三次左右，一般注入茶杯中的水量不能超过茶杯的七成。这叫做，“三分茶，七分情”，这也是中国传统茶文化的表现。

经过这三次的冲泡使竹叶青茶叶能够在杯中自由的翻滚，这样做的目的是使杯中的上下的茶汤浓度均衡，这除了有提高口感的功效以外，还可以表达对客人的尊重。

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