关于竹叶青，现今的人们很自然地会联想到我国的“竹叶青”名酒。其实，作为名茶之一的竹叶青，其名誉地位一点不比名酒竹叶青逊色。该茶主要产于四川省蛾眉山这一山峦起伏、山势巍峨挺拔、风景秀丽多姿的地方。峨眉山上，位于山腰位置，平均海拔高度大约在800—1200米的清音阁、万年寺、黑水寺以及白龙洞周围都是竹叶青茶得以大量生产的好地方。这里群山环抱，层峦叠翠，山中常年雾霭袅袅，十分适宜茶树的种植和生长。

关于竹叶青茶的制作，其加工工艺十分重要。所需鲜叶必须非常细嫩，要求也十分严格。竹叶青茶鲜叶的采摘时间一般在清明前3—5天，以一芽一叶或一芽二叶初展为鲜叶标准，所采鲜叶应该形状嫩匀，大小一致。采摘回来的鲜叶在阴凉处适当摊放后，再经过高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，最后做形干燥。做条后的竹叶青茶叶外形条索扁直平滑、色泽翠绿，茶毫尽显，形状与竹叶相似，这些都是竹叶青茶自身的本质特点。随后再将做条后的竹叶青茶叶进行烘焙，这一工序能够使其茶香倍增，成品茶叶不仅外形美观，而且内质也十分优异。

关于竹叶青的茶名，还有一番来历。1964年4月下旬的一天，身为国务院副总理的陈毅一行路经四川，在峨眉山万年寺休息时，寺里的老和尚泡了一杯上好的最新采摘的绿茶送到副总理陈毅的手里，陈毅随即感到一股扑鼻而来的馨香，喝上一口之后，更是感觉味醇回甘、沁人心脾的，顿觉心旷神怡，旅途的劳倦也消失了大半。陈毅赶忙问道：“这茶产在哪里？叫什么名字啊？”老和尚回答说：“此茶产自我们蛾眉山本地，经过独特的工艺精制而成。然而至今仍然没有名字，请总理您赐个名字吧！”陈毅听后连忙推辞，在老和尚的再三请求之下，陈毅笑盈盈地说：”我看这茶叶形似竹叶，青秀可人，就叫它‘竹叶青’如何？”从此，我国蛾眉山上的土产茶叶就有了自己的名字——竹叶青。

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