竹叶青，一个淡雅的名字!很多朋友听说过竹叶青酒或者竹叶青蛇。但是对于竹叶青茶叶也许很陌生。其实竹叶青茶叶的加工工艺可以追溯到唐朝时期，那时峨眉山的僧人为了在参禅时解乏创造了竹叶青茶叶，但一直没有一个正式的名字!1964年陈毅同志才给这个与中国佛教文化息息相关的茶叶命名-竹叶青。

但是很多朋友对竹叶青茶叶不了解，不知道怎样区分好坏。今天就把我对竹叶青茶叶的了解分享给大家。其实对竹叶青茶叶的分辨总体归纳大致就4个字，闻、观、泡、品。

闻——闻干茶的香味，竹叶青茶叶属于炒青绿茶，所以对茶叶的原本成分保存比较完整，干茶带有原始茶青的清香味，越好的竹叶青带有茶叶清香味越浓，而且没有别的异味。如果加了香精或者别的香料，是很容易闻出来了。因为竹叶青茶叶的清香味是茶叶本身自带的，而不是人为添加的。

观——观看竹叶青茶叶的外形，竹叶青茶外观扁平尖细似竹叶，因而才叫竹叶青。因加工原因，竹叶青处于绿色，而且很光亮。大家应该都知道，芽茶的茶青都是带有很多白毫的，但是上等的竹叶青茶叶是没有白毫的。下面这张图就能完全的诠释竹叶青茶叶的外观。从外观上看起来是不是很像缩小版的竹叶?所以，竹叶青茶叶的外观是很容易看出好坏的。

泡——泡竹叶青茶叶，竹叶青茶叶的冲泡其实很简单，一般一个玻璃杯就能完成。冲泡竹叶青水温在85℃到90℃为最佳。大凡高档细嫩名竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。观察竹叶青茶叶的汤色，越是高档的竹叶青茶叶汤色越透明。竹叶整体的汤色开始为绿色，然后慢慢泛黄，最后呈现黄绿色。因为随着时间的浸泡，水温慢慢的破坏了茶叶自带的绿色素而变黄。一般150ml的玻璃杯投茶量在1-2克。竹叶青茶叶一般就2到3泡，之后就没有什么味道了。

品——品竹叶青茶叶的味道、口感。习惯绿茶的朋友会觉得回甘很快，没有喝过的朋友会觉得有点苦涩。整体来说，竹叶青茶叶的口感是清香可口，入口甘醇，回甘很快!在入口之前，会闻到一股淡淡的茶叶清香味、香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽。

从采摘到加工，从加工到成品，最后到冲泡的方法，水质等都有很大的关系，所以一杯上好的竹叶青茶是有很多因素决定的。

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