【 茶学院】一年之计在于春，春天更是品尝一下春茶最美妙的季节。春茶中，尤其以绿茶最为精华，不仅因为绿茶的出产时间几乎和自然季节同步，“冬养春生”，比起其他茶叶更丰富的茶多酚、氨基酸，让绿茶有天然抗癌的作用。

竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800～1200米峨眉山山腰一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕;翠竹茂密，茶树生长十分适宜。峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明，滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，叶子翠绿显毫，形似竹叶的特点;再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。

大多数北方城市以平原绿茶龙井、碧螺春为主，高山绿茶竹叶青的提前上市，让北方城市感受到更鲜嫩春茶的滋味。比起平原绿茶，竹叶青茶内质更丰富、口感更清醇，优美的独芽形态，也让冲泡春茶，成为一次品尝一下自然艺术的绝妙体验：看着翠绿欲滴、根根直立的春芽在杯中舞蹈，生命律动的节奏，让人对春天充满了欣喜。茶师手挥目送之间，将这一自然杰作精雕细琢，更将各项法则熟稔于心，恰如峨眉山物竞天择的亘古定数，也造就了每一颗春芽的来之不易。

在一年休养生息的开始，一杯上好的绿茶春茶成为健康的品尝一下首选，让其清醇淡雅，太和之气弥沦于你的唇齿之间，经久不散。

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