竹叶青茶是产于四川峨眉山的一种知名绿茶，又名青叶甘露，属于扁平形炒青绿茶。其清醇、淡雅的风格有口皆碑，在当下的绿茶市场中，如一匹黑马，呼之欲出。但竹叶青茶亦有好坏优劣之分，今天就教大家如何鉴别。

首先，好的品质来自于好的原料。竹叶青茶的采摘要求非常严格，根据一级、二级、三级等不同等级之分，其标准也有所不同。一般标准是，独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不带紫红色的茶芽为优，因为紫红芽加工后易变黑，会影响茶叶商品性;其次，以一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶为优;病芽、焦芽则劣之。

再者，茶叶的好坏容易体现在外观上。优质的竹叶青茶外形扁条，两头尖细，形似竹叶，内质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，叶底嫩绿均匀，几乎没有瑕疵。而质量差一些的竹叶青则碎茶较多，叶底多不完整，香气清而淡，汤色也较暗浊，没有美感。

最后，通过品尝口感也可以鉴别竹叶青茶的高低。选择好茶叶以后，一般要对茶叶进行三次冲泡，这样在每个阶段品出来的味道也会有所不同。同时要注意泡茶的温度一般在85至95度之间，不要过度烫，以保证茶叶的原始味道。而上的等竹叶青茶喝下去之后，绵而无涩味;但等级稍低的茶叶由于生长环境和制作条件等影响，会有苦涩味，回甘性不强。

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