中国的红茶一直都是世界之最，尤其是正山小种。正山小种红茶的茶叶大多都是用松针大概是松柴熏制而成的，香味很是浓。但是因为是熏制的原因，茶叶大大都都是泛起出玄色的，而茶汤则为深赤色的。正山小种红茶其实是一种最为陈腐的茶叶，并且其泡茶的水温是要害点。如果把握欠好水温的话，那茶的味道就会有很大的不同。

怎么冲泡正山小种?其实茶叶的水温很是地重要。只有水温符合了才有利于正山小种的茶叶香气、滋味以及一些富含的内含物的浸出。一般来说，我们都是选用已经煮沸后自然凉到90℃阁下的水来冲泡茶叶，水温之所以比传统的绿茶还要高的原因就是因为，正山小种红茶的选料以及一些制作的工艺很是地非凡。

每冲泡一壶茶，其出水都要很是地透彻。不然这次所留下的茶汤就会影响到下一泡的茶汤。并且冲泡正山小种的时候一般都是回收中投法，并且预先将正山小种红茶进行温润之后，为了掩护细嫩的茶芽外貌，制止一些茶叶在茶杯之中过分激烈地翻腾。别的在冲泡的时候，必然要沿着玻璃杯的杯壁细细地注入水，从而担保茶汤的清澈和亮丽。

怎么冲泡正山小种?其头泡温茶出水要比力快，并且这一泡的浸泡时间最好不要凌驾十秒，在五秒之内能够出水最好。为了防备正山小种红茶的香气发生一些不良的影响，差异品种的正山小种红茶，其浸泡的时间也就纷歧样。凡是来说，正山小种红茶很是不适合长时间地浸泡，并且前面四泡的浸泡时间不能够凌驾三十秒，后头几泡的浸泡时间则可以相对地长一些，但是也不能凌驾60秒。无论是回收哪一种方法来泡茶，都必需要讲究高冲水低斟茶，并且高冲水低斟茶可以让所投的正山小种的茶叶充实地浸泡，从而将香味和滋味都挥发出来。

只有把握好泡茶的水温才气更好地泡出好喝的茶，如果水温把握欠好的话，那就算茶叶冲泡得再好，那样不能算是上品。

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