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如何辨别正山小种优劣?正山小种真假鉴别方法

2020-12-29 07:26分类:正山小种 阅读:

正山小种真假鉴别方法,我们可以从闻、看、观、品这四个方面来进行鉴别。优质的正山小种会有一种松烟香;外形条索肥硕壮实,色泽铁青带褐;冲泡后的汤色红浓清明;滋味甘醇,回甘强。下面跟小编一起去详细了解一下正山小种真假鉴别方法吧。

一、闻我们都知道正山小种是用松针或松柴熏制而成的,干茶会有一种浓郁的松烟香味。所以,在区分的时候,我们可以直接闻正山小种。优质的正山小种香气清高、纯正,有独特的松烟香,而劣质的正山小种干茶闻起来会香气会很低弱,而且还掺杂有其他的浑浊味道。

二、看这里说的的看,主要是说看正山小种干茶的外形和色泽。好的正山小种外形条索肥实匀齐,色泽铁青带褐,较油润,黑茶,这主要是熏制过的原因。而劣坏的正山小种干茶则叶色暗黑,外形长短不均,有杂质。

三、观除了闻和看之外,我们还可以把正山小种茶叶拿去冲泡,再通过观察汤色和品尝滋味来区分其好坏。现在我们先说汤色上的区别吧。优质的正山小种,冲泡后的茶汤色泽红浓清明,而劣质的正山小种汤色呈深暗色,混浊不清。

四、品最后一个区分方法就是品尝滋味,好的正山小种滋味醇厚甘爽,带有桂圆汤味,回甘强;而劣质的正山小种品尝起来滋味淡薄或带粗涩味。只要大家细细品尝,就能区分出来。

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